Картофельные ньоки

Отвариваем картофель до полной готовности и подсушиваем. Затем делаем пюре, кто как любит. Я через сито продавливала.

Добавляем 2 яйца. Постепенно добавляем муку и доводим массу до состояния лёгкого теста... воздушного такого... (ямка от пальца отпечатанного поднимается).

Катаем жгуты и делим их на ньоки. Можно простым ножом,а можно и рифленым,что б было красиво Готовые ньоки закидываем в кипящую воду с зеленью и варим, пока не всплывут.

Красавчики! Вкусные и нежные!.. Можно подать картофельные ньоки с подливкой грибной, соусами и т.д. У меня - со сливочным маслом. Пока готовила ньоки, жарилась грудка индюшки... ) Я её приготовила в сливках с вяленными томатами.(Если нужен рецепт дайте знать и я вам его напишу) Ммм... Всё так легко в приготовление, а как вкусно!!!