Куриная запеканка

Баклажаны вымыть,срезать хвостики и обсушить.Нарезать их вдоль тонкими полосками.Положить в миску и посолить,оставить на 20-30 мин.Слить с них образовавшийся сок.

Куриную грудку вымыть,обсушить и разрезать вдоль пополам. Затем положить в пакет и отбить.Отбивные посолить и поперчить.

Помидоры помыть и нарезать кольцами.Сыр натереть на терке.

В сковороде разогреть немного масла и обжарить полоски баклажан по 2-3 минуты с каждой стороны.Баклажаны переложить на салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.Форму для запекания смазать маслом и выложить немного внахлест друг на друга слой баклажан.

Сверху уложить куриные отбивные.

Потом снова баклажаны и снова курицу.Затем уложить кружки помидор.

Помидоры немного посолить,поперчить и посыпать рубленой зеленью и чесноком.Сверху присыпать сыром.

Поставить форму в нагретую до 180 градусов духовку и запекать 20-25 мин.Вот наша вкусная запеканка готова.