Блинчики с мясом

Предлагаю начать с начинки, что бы к моменту заворачивания блинчиков она остыла. Итак, на разогретую сковородку выливаем масло и следом отправляем туда фарш, мелко шинкуем лук и высыпаем следом. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Обжариваем 5-7 минут периодический перемешивая.

Выливаем воду, накрываем крышкой, ставим на огонь меньше среднего и тушим до испарения практической всей воды. Как воды останется совсем немножко, выключаем и откидываем все это на дуршлаг что вы все стекло.

Переходим к блинам. В глубокую миску высыпаем сахар, соль и 2 яйца. Взбиваем миксером до образования пены.

Высыпаем 200 грамм муки и примерно половину молока, и начинаем процесс перемешивания, я все делал миксером. Потихоньку добавляем оставшееся молоко и высыпаем последнюю муку. Молока может понадобиться чуть меньше. Тесто должно получится слегка тягучим.

Добавляем масло, перемешиваем все и вперед жарить

Ну и приступаем к заворачиванию блинов. На середину выкладываем примерно 1 столовую ложку фарша и заворачиваем кому как больше нравиться.

Всем приятного чаепития.