Пирожное "Персик"

Взбить яйца с сахаром.

Добавить к яичной смеси размягченное сливочное масло и сметану. Взбить

Добавить муку и разрыхлитель. Если яйца небольшие, то муки 300 грамм. Смесь должна быть вязкой.

Смачивая руки водой, скатываем из теста шарики-не лепешки-шарики-диаметром ок. см 5.(В духовке они увеличатся и подрасплывутся-станут лепешечками) Расставляем на противне на пергаменте для выпечки с расстоянием друг от друга. Выпекать в разогретой духовке при 180 С не больше 12 мин -пирожное должно быть мягкими -не сухими, но и не сырым.

Готовые половинки снимаем, и еще у теплых вырезаем серединки-чайной ложечкой или ножом.

Готовим начинку-смешиваем сгущенку и джем в соотношении 4:1 соответственно. Сгущенка должна быть очень густой-иначе не склеит половинки. Вместо джема я брала домашнее абрикосовое варенье. Смешиваем начинку. Выкладываем начинку в отверстия. Соединяем половинки. Убираем на пол часа в холодильник.

Готовим красители-желтый и красный. Я брала натуральные -натерла одну морковь на мелкой терке и отжала. И также одну свеклу. Можно было взять и готовые. Расставляем рядом три емкости -с желтым и красным красителем и сахаром. Окунаем наши персики сначала в желтый цвет, потом красный цвет, потом в сахар. Оставляем персики чуть полежать чтоб обсохли. Вот и готово пирожное СССР! Приятного аппетита!