"Заразы" с сыром 😄

Name: "Заразы" с сыром 😄
Ingredients: говяжьего фарша; свежего свиного сала; очищенного репчатого лука; очищенной редьки; яйца; манной крупы; Сыр по желанию; Соль и перец; Для обжаривания:; Яйцо; Мука; Панировочные сухари

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Фараносова🌳

Эти "заразы" хороши как в горячем, так и в холодном виде. Но лучше, конечно, с пылу с...

Ингредиенты

говяжьего фарша 2 кг
свежего свиного сала 0,5 кг
очищенного репчатого лука 1 кг
очищенной редьки 1 кг
яйца 4
манной крупы 1/2 пачки
Сыр по желанию
Соль и перец
Для обжаривания:
Яйцо
Мука
Панировочные сухари

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук и редьку прокрутить на мясорубке вместе с салом. Соединить с говяжьим фаршем. Добавить яйца, соль, перец и манку. Хорошенько вымесить. Манки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Это зависит от влажности самого фарша.

Формируем котлетки и внутрь каждой закладываем брусок сыра. У меня это "Гауда" размером примерно 5/2/1,5.

Чтобы свести к минимуму возможность вытекания сыра при жарке, перед отправкой вкусняшек на сковородку с разогретым растительным маслом делаем панировку: мука-яйцо-сухари-яйцо-сухари. Жарим под крышкой на среднем огне до золотистой корочки.

"Лишние" зразы складываем на противень и отправляем на заморозку. Сейчас зима и они прекрасно себя чувствуют на балконе. 😄😄😄 За ночь они подмёрзли и теперь можно разложить по порциям в пакеты и отправить на хранение в морозилку. При замораживании я каждый противень закрываю пищевой пленкой, чтобы зразы не заветривались.