Крем "Чиз" для тортов и десертов

Охлаждённый сыр (у меня творожный сыр Hochland для кулинарии) выкладываем в чашу, добавляем просеянную сахарную пудру и взбиваем до однородной массы на небольшой скорости.

Добавляем холодные сливки и продолжаем взбивать, увеличивая скорость. Крем постепенно начнёт загустевать, станет пышным и нежным, до устойчивых пиков. Крем готов!

Важно, чтобы сыр и сливки были очень холодными, сахарную пудру надо просеять, чтобы не было комочков.