Мандариновый пирог

Мандарины вымойте, очистите от кожуры, разделите на дольки и удалите белые перегородки между дольками. Если вы удалите с долек плёнку, то будет очень хорошо. Я плёнку не стала удалять, поскольку это занимает много времени: не терпелось скорее приступить к выпечке ароматного пирога.

Миксером на высоких оборотах взбейте сахар, ванильный сахар и яйца в плотную пышную массу. Взбивайте около 12-15 минут. Сливочное масло растопите на медленном огне или в микроволновой печи. Тонкой струйкой влейте ещё тёплое масло во взбитые яйца. Муку просейте с разрыхлителем, всыпьте несколькими порциями к яично-масляной смеси и аккуратно перемешайте лопаточкой.

Если вы будете выпекать пирог в противне, то противень смажьте сливочным маслом. Я выпекала в разъёмной квадратной форме со стороной 28 см, застелила дно бумагой для выпечки, стенки ничем не смазывала. Вылейте тесто, сверху разложите мандариновые дольки. Выпекайте пирог около 40-50 минут при температуре 190 градусов. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Мандариновый сок смешайте с сахарной пудрой. Полейте мандариновой глазурью ещё горячий пирог.

Когда пирог остынет, нарежьте порционными кусочками.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!