Гречневые биточки в морковным соусе "Оранжевое настроение"

Гречку промываем,заливаем кипятком и ставим вариться до готовности минут 15-20. В процессе солим

Подготавливаем овощи. Все чистим. Картофель режем на небольшие куски,чтобы быстрее сварилась. Лук,морковь нарезаем кубиками. Перец и чеснок нарезаем мелко. Количество лука и чеснока регулируйте на собственное усмотрение,в зависимости от того, насколько острый хотите соус.

Картофель ставим варить.

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем лук,морковь и чеснок минуты 3-4. Добавляем стакан воды и тушим до мягкости овощей.

Когда картофель сварится,добавляем его к гречке. Разбиваем туда же яйцо,добавляем мелкие кусочки болгарского перца.Перчим,посылаем специями. Пюрируем блендером,постепенно вводя муку.

В процессе тушения овощей добавляем соевый соус,уксус,специи и немного сахара.

Когда овощи протушатся,снимаем с огня и также пюрируем блендером. Наш соус готов!

На сковороде вновь разогреваем подсолнечное масло. Из получившегося "теста" формируем биточки,обваливаем каждую в панировочных сухарях и обжариваем с обеих сторон.

Подаём готовые биточки с острым морковным соусом. Приятного аппетита!