Рулет из картофеля с ветчиной

Ветчину нарезать тонкими пластами, чем тоньше тем лучше.Я это делаю на овощерезке, насадка как на фото, в ручную так тонко не получается 😀

Морковь и картофель тру на тёрке.

Яйца с небольшим количеством майонеза, слегка посолить, поперчить. Взбить венчиком.

Морковь, картофель соединить с яичной смесью. Тщательно перемешать. Аккуратно выложить на противень покрытый тефлоновым ковриком или пергаментом смазанным маслом, иначе пристанет. Разровнять чтобы был равномерно тонкий слой, примерно 0,5 см.

Пока запекается наш корж, подготавливаем начинку. Сметану и майонез 1:1 смешиваем, сыр трём.

Ставим в предварительно разогретую до 180 гр духовку на 20 мин. И самое сложное, снимаем наш пласт запечённого картофеля на большую доску или поднос.

Смазываем равномерно корж смесью сметанно-майонезной смесью, сверху кладём ветчину, снова смазываем смесью, посыпаем сыром.

Заворачиваем в рулет. Смазываем остатками смеси и если вы любите сырную корочку посыпание сыром. У меня один из деток её не любит, вот я и не делаю. Ставим в духовку и при 50 градусах держим там 5-10 мин. Но можно и в микроволновку на 1-1,5 мин.

Когда остынет нарезаем и закуска готова. Горячий тоже очень вкусный.😋