Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Тарт "Апельсин - шоколад" без яиц и глютена
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлия Трефилова
Апельсиновый тарт с нежнейшей начинкой, напоминающей марципан с ноткой апельсина....
Ингредиенты
- Корж:
- Рисовая мука 150 г
- Кукурузная или полбяная мука - 50 г,
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Кокосовое масло - 90 г,
- Сахар (по рецепту идёт кокосовый, я использовала обычный) 40 г
- Семена чиа 2 ст. л.
- Начинка:
- Темный шоколад (для основы) 60 г
- Апельсиновый сок - 200 мл,
- Миндальная мука или измельчённый миндаль - 200 г,
- Кокосовое масло (растопл) -60 г,
- Сахар - 75 г,
- Цедра апельсина 1/2 ст. л.
- Ганаш (можно вообще без него)
- Темный шоколад 40 г
- Кокосовые сливки 40 г
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Для коржа сначала замочите семена чиа в 6 ст.л. воды на 5 мин. 🔸Отдельно соедините муку и раз-ль. 🔸Взбейте мягкое кокосовое масло комнатной температуры с сахаром. 🔸Добавьте в смесь набухшие чиа 🔸Перемешайте с мукой и поставьте немного охладиться 🔸Затем распределите тесто по форме тонким слоем, наколите вилкой и отправьте в разогретую до 180 С духовку подсушиться на минут 5. Оно будет достаточно рассыпчатым, как песочное печенье.
2
Не пугайтесь рассыпчатости теста, так и должно быть - спокойно лепите корж и бортики. 🔺Пока корж сушится, растопите на водяной бане 60 гр темного шоколада 🔺Вытащите корж, намажьте его шоколадом и оставьте застывать - шоколад должен схватиться, чтобы не перемешаться с апельсиновым слоем.
3
В это время измельчите миндаль в блендере до самого мелкой крошки (либо возьмите миндальную муку).
🔺Смешайте миксером все инг-ты для начинки.
🔺Вылейте в корж с застывшим шоколадом.
🔺Отправляйте в духовку минут на 20-25 (180гр).
⠀ 📍Если вы делали начинку с молотым миндалем - готовность определите по схватившейся пузырьками поверхности. Если из миндальной муки - она подрумянится. ⠀ 🔹Достаньте и охладите (желательно ночь, иначе теплый развалится)
4
Украсьте сверху шоколадным ганашем: растопите оставшийся шоколад,залейте горячими (!) сливками, взбейте до эмульсии и красиво разрисуйте тарт. (необязательно).
5
Апельсиновый тарт по рецепту @awakengame с нежнейшей начинкой,
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91291
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
