Картошка с сердечками

На растительном масле обжариваем нарезанную луковицу. Морковь трем на крупной терке, отправляем к луку. Тушим 5 минут, помешивая. В это время моем и чистим от жилок и пленок сердечки. Режем их пополам. Отправляем к луку и морковке. Тушим все 15 минут.

Пока все тушится, картошку моем, чистим, режем кубиками, тщательно промываем. Отправляем все к сердечкам. Доливаем немного воды (чтобы картошка была почти прикрыта). Как вода закипит. Даем покипеть 5 минут и солим по вкусу. Тушим до готовности картофеля. При желании готовое блюдо пересыпаем зеленью.