Сырники из ресторана

Взбить яйцо блендером или венчиком. Добавить к нему все остальные ингредиенты. Ванилин не обязателен, но творожную выпечку я люблю именно с ванильным ароматом. Если хотите больше сырников, то на каждую пачку творога плюс одно яйцо. Также вместо 4-х ложек муки можно положить 3 ст.л. муки и 1 ст.л. манки. Полученная творожная масса должна быть средней по густоте. Можно положить ложку сметаны, если есть, от этого вкус станет мягче. Главное не переборщить, чтобы масса не стала слишком жидкой.

Обжаривать на сковороде на растительном масле на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны (на фото видно, что я немного передержала). Не панирую! Цвет должен быть золотистый. Чтобы сырники хорошо пропеклись, не делайте их не толще 1,5 см. Чтобы сырники не разваливались, выкладывайте их на хорошо прогретую сковороду. Используйте только раст.масло, на сливочном - горит. Для удобства я выкладываю сырник на сковороду двумя столовыми ложками: одной выкладываю, а второй помогаю и сверху приминаю.

Только посмотрите какой пышный сырник получился! Практически не оседает. Очень нежные на вкус, как на завтраке в ресторане. На фото мои сырники обсыпаны сахарной пудрой и политы сиропом топинамбура (натуральный подсластитель). Всем приятного аппетита!