Сырный суп-пюре с консервой

Подготавливаем овощи. Чистим,моем. Картофель режем помельче,чтобы быстрее варился. Морковь трем на крупной тёрке,лук режем кубиками,чеснок измельчаем.

Ставим вариться картофель в подсоленной воде. В это же время делаем прижарку из лука,моркови и чеснока. Добавляем прижарку к варящемуся картофелю.

Открываем банку с рыбной консервой в масле,разминаем ее вилкой. Добавляем в суп,когда картофель сварится до полуготовности.

Когда картофель разварился,снимаем суп с плиты и пюрируем все блендером. Перчим,вводим специи. Можно добавить немного соевого соуса для более насыщенного вкуса. Все время обращайте внимание на соль! Она присутствует и в соевом соусе,и в консерве,и в сырках. Тут уже кто как любит.

Возвращаем суп на плиту и распускаем в нем два плавленых сырка,подрезая его очень мелко или измельчая на тёрке и постоянно помешивая.

На этом этапе вводим заранее сваренный до полуготовности рис. Я все же люблю,чтобы даже в супе-пюре что-то на зуб попадало. Но это дело вкуса.

Супу лучше дать немного настояться. Подаём со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!