Мясные пальчики из свинины

Name: Мясные пальчики из свинины
Ingredients: Свиная вырезка; Свиная лопатка; Сало; Чеснок; Перец чёрный молотый; Лавровый лист; Соль; Перец душистый пару горошин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Эльвира

Такие пальчики делала с беконом , но однажды решила попробовать из отбивных кусочков...

Ингредиенты

Свиная вырезка 3 шт примерно по 0,5 кг

Свиная лопатка 1 кг

Сало 200-300 грамм

Чеснок

Перец чёрный молотый

Лавровый лист

Соль

Перец душистый пару горошин

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свиную вырезку нарезаем на кусочки толщиной примерно 3-4 см, отбиваем с обеих сторон, намазываем солью и перцем. Пока готовим фарш, мясо за маринуется.

Пропускаем лопатку, сало, чеснок, через мясорубку. Солим, перчим. Тщательно вымешиваем фарш. Теперь выкладываем фарш на кусок мяса, скручиваем рулетик и защипываем зубочисткой.

Разогреваем сковородку с небольшим количеством раст масла и обжариваем пальчики до румяной корочки на сильном огне.

Когда все пальчики поджарим, достаём зубочистки. Ставим на плиту кастрюлю с водой. Доводим до кипения, кладём лаврушка, душистый перец и все поджаренные пальчики, соль.Пальчики должны быть полностью в воде. Доводим до кипения и тушим 1,5 часа на медленном огне.