Хлеб на сыворотке

Name: Хлеб на сыворотке
Ingredients: муки пшеничной высшего сорта; ржаной муки; пшеничных отрубей; сыворотки; теплой воды; коричневого сахара; соли; сухих дрожжей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

#среда Хлеб из смешанной муки гораздо полезнее белого. Отруби, ржаная мука и сыворотка...

Ингредиенты

муки пшеничной высшего сорта 300 гр

ржаной муки 60 гр

пшеничных отрубей 2 ст.л

сыворотки 130 мл

теплой воды 100 мл

коричневого сахара 1 ст.л

соли 1 ч.л

сухих дрожжей 2 ч.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Соль, сахар, дрожжи и ст.л муки растворить в воде. Оставить на 20 минут.

Когда опара поднимется, влить сыворотку,добавить отруби, просеять муку и замесить гладкое тесто. Положить тесто в чистую, смазанную маслом миску. Накрыть пленкой и оставить в тепле подходить на 1-1.5 часа.

Подошедшее тесто раскатать, свернуть рулетом, закрывая ладонью края. Края подмять под низ, защипнуть шов. Выложить хлеб швом вниз на припыленый мукой противень. Дать подойти батончикам.

Духовку разогреть до 220° поставить булочки и выпекать 10-15 минут, три раза сделать в духовке пар, распылив воду из пулевизатора. Потом уменьшить огонь до 200° и выпекать до готовности 30-40 минут.

...