Блины в горошек

Обычное тесто на блины, на теплом молоке и тёплой же воде. Комочки муки разбиваются венчиком или миксером. Готовое тесто должно постоять полчаса.

Для теста цветного нужно в отдельной чашке добавить в часть теста белого молотую черемуху или какао-порошок, или же сгущенное какао. Если черёмуха, то её предварительно нужно залить горячим молоком, чтобы набухла (подробнее об этом - в моём рецепте пирожков с черемухой) Такой наполнитель сам по себе утяжелит тесто, будет удобно "рисовать". Очень вкусно получается.

Чтобы получились пятнышки, нужно тесто для них нескольку гуще, чем основное. Потому целесообразнее сразу отделить немного того и того теста и помешать ещё по шепотке муки.

Сковоподу разогреть и держать на умеренном огне, чтобы успеть нарисовать узор, но блин не сгорел. Когда наливается тесто на сковороду, то не сразу, а как только поверхность блина залоснится, через воронку или просто кончиком ложечки наливать пятна контрастного теста. А когда и пятна схватятся, можно переворачивать блин.

Такие блинчики хороши сами по себе, украсят любой стол. Но при желании нафаршировать - не отказывайте себе и а этом творчестве)