Варенье из вишни

Вишню хорошо помыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Из части вишни вынуть косточки и сложить в таз.

Высыпать часть сахара, затем положить вишню с косточкой и засыпать оставшимся сахаром.

Простерилизовать банки. Я всегда стерилизую в духовке - это простой и удобный способ подготовки банок для консервации. Нужно хорошо промыть банки с содой и поставить их в холодную духовку на решётку или противень, не касаясь друг друга. Установить температуру 100°-120° градусов и стерилизовать 10-20 минут. Затем отключить духовку и дать банкам немного остыть. Железные крышки я также мою и отправляю в духовку к банкам.

Оставить вишню на несколько часов, но лучше на ночь. Затем довести до кипения и проварить на небольшом огне 10 минут, снимая пену. Дать полностью остыть.

Затем ещё раз проварить 15 минут. Горячее варенье разложить в банки, закрыть крышками и укутать до полного остывания. Приятного аппетита!

Популярные ягодные заготовки: что ещё приготовить из летнего урожая? Из вишни делают: варенья, конфитюр, джем, компоты, соки, сиропы, повидло или мармелад. Кроме этого, вишня прекрасно хранится в замороженном и сушеном виде.

Вишневое варенье можно подавать, как самостоятельный десерт к чаю, а можно использовать для выпечки. Также вкусно подавать с вишневым вареньем блинчики и оладьи, а каша, творог и мороженое приобретут с ним новый вкус и аромат.

Как и где хранить вишневое варенье Вишневое варенье нужно хранить в тёмном прохладном месте, например, в холодильнике или погребе.