Блинчики на йогурте

Тесто на блины удобно и быстро замешивать в кастрюле, чтобы не разбрызгивалось. Взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем йогурт, растопленный маргарин и растительное масло, хорошо всё перемешиваем и добавляем соду. Ждем характерного шипящего звука от реакции йогурта и соды, и тогда всыпаем муку до густоты теста как на оладушки. Разбавляем постепенно получившееся тесто кипятком до желаемой густоты. Я разбавляю до тех пор, пока не почувствую ложкой, что тесто стало легким😊

Выпекаем на хорошо прогретой сковороде.

Выкладываем стопочкой и каждый блинчик смазываем сливочным маслом. Ну очень вкусно! А со сметаной вообще сказка))

Хочу дать совет. Блинчики на кисломолочных напитках всегда более хлипкие по своей структуре, чем на молоке. Поэтому без яиц в тесте не обойтись никак. И чтобы перевернуть такой блинчик, требуется больше сноровки, так как он рвется легче, чем блинчик на молоке) И с сахаром главное не переборщить, иначе блинчики будут очень быстро подгорать. Тут главное приспособиться, и ваши усилия окупятся замечательным праздником вкуса!