Апельсиновый кекс

Духовку заранее разогреваем до 180* Масло и яйца должны быть комнатной температуры. Из апельсинов натираем цедру на мелкой терке. И затем выжимаем сок. Сока нам надо 150 мл(как раз 2 средних апельсина)

Яйца взбиваем в пышную пену и затем добавляем сахар с ванилином. Взбиваем до растворения сахара. Масса должна увеличится в объёме. Затем добавляем сливочное масло и взбиваем. Далее вводим сок, немного пробиваем. Затем добавляем цедру и перемешиваем. Далее просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем. Готовое тесто тесто переливаем в форму и отправляем в духовку на 180* на 35-40 минут.

У меня пёкся 35 минут. Проверяем готовность как обычно на сухую палочку. Когда кекс приготовится, оставляем в отключённой духовке ещё на 10 минут, для того чтобы кекс не опал. Украшаем по желанию. Я украсила домашним творожным крем сыром(рецепт крема есть в ленте) и дольками апельсина.