Икорка домашнего засола

Name: Икорка домашнего засола
Ingredients: Икра (у меня с одной тушки); Соль, сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Называется праздники не прошли даром) были на рыбалке и поймали форельку, а там вот...

Ингредиенты

Икра (у меня с одной тушки)
Соль, сахар

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Аккуратно извлекаем икру из рыбы. Если рыба была замороженная, дать икре разморозится при комнатной температуре. Теперь необходимо отделить пленочку. Делается это очень просто.Секунд на 5 опустите в кипяток - пленочка начнет сворачиваться, тем самым икринки будут легко отделять. Так перебираем все икринки, откидываем в сито, промываем проточной водой. Даем стечь лишней влаге.

Начинаем засолку. На 100 грамм икры потребуется чуть меньше половины столовой ложки соли и чуть меньше половины чайной ложки сахара. Засыпаем икринки. Перемешиваем. Даем настояться минут 20. Далее перекладываем в стеклянную баночку (отлично подходят баночки из под детского питания) и отправляем в холодильник минимум на 10 часов.

Достаем, наслаждаемся😋бутербродами, блинчиками с икоркой💃

Приятного аппетита!

...