Выпечка Пицца

Пицца на молоке и дрожжах

Name: Пицца на молоке и дрожжах
Yield: 2 порции
Ingredients: Для теста:; муки;; сухих дрожжей;; сахара;; соли;; молока;; яйцо;; сливочного масла;; растительного масла; Для начинки:; кетчупа;; майонеза;; помидорчиков черри;; сыра "Российский";; свежих шампиньонов;; соленое огурец; ветчины; у меня фарш говяжий слегка обжаренное в растительном масле

Рецепт с фото пошаговый

Автор Malika Kenjaeva

Пицца, замешанная на молоке и дрожжах, отличается особенно нежным, вкусным тестом....

2 порции

Ингредиенты

Для теста:
муки; 2,5 стакана
сухих дрожжей; 1,5 ч. л.
сахара; 1 ст. л.
соли; 1 ч. л.
молока; 1 стакан
яйцо; 1
сливочного масла; 50 г
растительного масла 3 ст. л.
Для начинки:
кетчупа; 2-3 ст. л.
майонеза; 2 ст. л.
помидорчиков черри; 4-5
сыра "Российский"; 200 г
свежих шампиньонов; 200 г
соленое огурец 1-2 шт
ветчины; у меня фарш говяжий слегка обжаренное в растительном масле 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

ДЛя приготовления теста высыпаем муку в глубокую миску.

В муку насыпаем дрожжи, соль, сахар и перемешиваем.

Подогреваем молоко до горячего состояния.

Растворяем в молоке сливочное масло, полученная масса не должна быть очень горячей (не более 40 градусов), так как иначе наши дрожжи так и не заработают.

Вливаем молоко с маслом к муке и вбиваем яйцо.

Замешиваем мягкое, эластичное тесто. При замесе по чуть-чуть добавляем растительное масло.

Тесто для пиццы должно получиться легким, нежным, не липнущим к рукам, по консистенции - мягкое, не очень плотное. Накрываем миску с тестом полотенцем и ставим на расстойку на 1 час.

За это время дрожжевое тесто хорошо увеличится, примерно, в 2 раза.

Разделяем тесто на 2 части (из этого количества у меня получается 2 больших пиццы диаметром 34 см). Распределяем тесто по форме, которую надо предварительно смазать растительным маслом.

Тесто покрываем смесью кетчупа и майонеза.

Сверху майонеза с кетчупом выкладываем нарезанные на пластины шампиньоны. вечину (у меня фарш жаренное на растительном масле соль + перец по вкусу) далее огурцы. помидоры

Ставим пиццу, замешанную на молоке и дрожжах, в разогретую духовку и выпекаем до подрумянивания (примерно, 20-25 минут) при температуре 180 градусов.

Покрываем начинку пиццы сыром, натертым на крупной терке. выпекать еще 1 минуту. Приятного аппетита вам, друзья!