Мясной рулетик с прослойкой сала, запечённый в духовке 🥓

Для начала нужно промыть сало, с помощью ножа соскоблить со шкуры все остатки гари и следы крови. Затем обсушить салфетками.

Очищаем чеснок, пропускаем через пресс. Смешиваем соль, перец с чесноком, можно ещё добавить, мелко размятые лавровые листочки, высыпаем полученную смесь на подготовленный кусок свинины с салом. Тщательно натираем. Также нужно сделать небольшие надрезы в мясном слое, но, не протыкая шкурку! В полученные надрезы рулета также нужно положить смесь из чеснока и специй.

Далее потребуется крепкая нить или верёвка. Натёртый кусок свиной прослойки заворачиваем в рулет, затем туго стягиваем ниткой, завязываем на узел. И оставляем мариноваться примерно на сутки.

После того, как свиной рулет промариновался, заворачиваем его хорошо в фольгу так, чтобы сок при запекании не вытекал. Затем отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, традиционный режим, примерно на 1,5 часа. Рулет готов! Приятного аппетита!

Рада с вами поделиться! Всем удачных кулинарных шедевров! Мой профиль в Инстаграмм https://instagram.com/altynnik92