Донатс - 🍩 пончик

Дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем сахар, соль, ванильный сахар, яйцо и хорошо взбиваем венчиком. Просеиваем муку и постепенно добавляем в тесто, хорошо вымешивая ложкой.

Растапливаем сливочное масло и добавляем его в последнюю очередь к тесту, в этом состоит секрет — таким образом масло не образует пленки вокруг дрожжей и тем самым не препятствует их росту, что даст тесту быстрее и лучше подойти. Скатываем тесто в шарик, кладем его в большую кастрюлю или миску. Накрываем кастрюлю с тестом пищевой пленкой, ставим в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в двое.

Аккуратно берем часть подошедшего теста, кладем на присыпанную мукой поверхность и раскатываем скалкой толщиной около 1 см. Вырезаем стаканчиком кружочки и в них более мелкой деталью делаем кружочек-отверстие посредине. Разогреваем масло в казане,масла должно быть 3-4 см, относительно дна емкости в которой будем жарить пончики. приготовить место для готовых пончиков: поверхность застилаем бумажными полотенцами в 2-3 стоя, они впитают лишнее масло.

Жарим до красивого цвета с 2 х сторон. Можно посыпать сахарной пудрой и подавать а можно приготовить глазурь.

Все просто: для приготовления глазури отделяем 2 белка и начинаем взбивать их миксером, постепенно увеличивая скорость. Через 2-3 минуты взбивания начинаем добавлять сахарную пудру и продолжаем взбивать все вместе еще минут 5. В конце несколько капель пищевого красителя. Окунаем каждый пончик в глазурь и аккуратно проворачиваем его в ней,чтоб он красиво был покрыт на половину.

Оставляем на решётке для стекание лишней глазури. Оставляем пончики на несколько часов, чтоб дать глазури хорошо застыть. Для шоколадной глазури :растопить 100 гр шоколада на паровой бане(либо в микроволновке на маленькой мощности) добавить 50-100 мл молока или сливок, хорошо перемешать, глазурь готова.