Помидоры маринованные с мëдом и специями

Помидоры маринованные с мëдом и специями

Name: Помидоры маринованные с мëдом и специями
Ingredients: Помидоры; Чеснок 1 зубчик; Лавровый лист 2 шт.; Гвоздика 1 шт.; Перец чëрный горошек 5 шт.; Перец душистый горошек 3 шт.; Маринад на 1.5 л воды; Соль 1.5 ст. л.; Сахар 4 ст. л.; Базилик сушëный 1 щепотка; Лимонная кислота 0.5 ч. л. или Уксус 9℅ 2 ч. л.; Мëд 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Татарникова амбассадор

Осень-для кого-то унылая пора, как давно заметил поэт, а для кого-то пора заготовок на...

Ингредиенты

Помидоры
Чеснок 1 зубчик
Лавровый лист 2 шт.
Гвоздика 1 шт.
Перец чëрный горошек 5 шт.
Перец душистый горошек 3 шт.
Маринад на 1.5 л воды
Соль 1.5 ст. л.
Сахар 4 ст. л.
Базилик сушëный 1 щепотка
Лимонная кислота 0.5 ч. л. или Уксус 9℅ 2 ч. л.
Мëд 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Приготовить ингредиенты. Помидоры рассортировать по размеру и спелости, помыть, обсушить. Чеснок очистить, ополоснуть, обсушить. Лавровые листики сполоснуть, обсушить. Отмерить другие ингредиенты.

Банки проверить на целостность, помыть с содой пищевой, хорошо прополоскать, простерилизовать удобным вам способом. Крышки помыть, прокипятить не менее 5-и минут, опрокинуть в дуршлаг.

Одновременно в 2-х кастрюлях поставить воду вскипятить, не менее 5-и минут.

На дно банок сложить перцы горошки, лавровый лист, зубчик чеснока, гвоздичку, помидоры проколоть зубочисткой, заполнить ими банки до сужения, залить до горлышка крутым кипятком, дать постоять прогреться 10 мин., слить, сразу повторно залить кипятком из второй кастрюли, прикрыть крышками и оставить на 10 мин.

Одновременно приготовить маринад - в воде вскипятить в течении 5-и минут соль, сахар, базилик, а мëд и лимонку (уксус 9℅) добавить в последнюю очередь.

Залить банки с помидорами маринадом, завинтить (закрутить) металлическими крышками, укутать ,,под шубу" до остывания.

Совет: Закрученные банки сразу поставить вверх дном. Банки под винтовыми крышками при закручивании перевернуть вверх дном, проверить на герметичность и, если пропускают, подтянуть крышки.

...