Шашлык "Косичка"

Name: Шашлык "Косичка"
Yield: 5
Ingredients: свиной карбонад; Маринад 1:; помидоры кусочками в собственном соку 200 г; лук репчатый 0,5 шт.; соль, перец, сладкая паприка по вкусу; Маринад 2:; лук репчатый 0,5 шт.; горчица 2 ч. л.; лимонный сок 0,5 лимона; кефир; соль, перец чёрный молотый по вкусу; Маринад 3:; соевый соус 100 мл; горчица зернами 1 ст. л.; мёд 3 ст. л.; лимонный сок 0,5 лимона; соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Рецепт подсмотрен на канале "Кухня TV" . Первоисточник предлагает использовать свиную...

1 час

Ингредиенты

свиной карбонад

Маринад 1:

помидоры кусочками в собственном соку 200 г

лук репчатый 0,5 шт.

соль, перец, сладкая паприка по вкусу

Маринад 2:

лук репчатый 0,5 шт.

горчица 2 ч. л.

лимонный сок 0,5 лимона

кефир

соль, перец чёрный молотый по вкусу

Маринад 3:

соевый соус 100 мл

горчица зернами 1 ст. л.

мёд 3 ст. л.

лимонный сок 0,5 лимона

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свиной карбонад разделить на одинаковые по толщине бруски. У меня получилось 15 штук.

Приготовим три разных маринада и поместим в каждый по пять брусков.

Маринад первый. Лук нарезать полукольцами. Размять руками и выложить его в подходящую ёмкость для маринования. Добавить помидоры кусочками в собственном соку и специи. Перемешать. Поместить в маринад мясо.

Маринад второй. Вторую половину лука нарезать полукольцами. Размять руками, выложить в подходящую форму. Добавить две чайные ложки горчицы (у меня одна ложка, горчица острая, другая ложка, горчица сладкая), и сок половины лимона. Кефир и специи. Хорошо размешать. Поместить в маринад мясо.

Маринад третий. Смешать соевый соус, лимонный сок, мёд и горчицу зёрнами. Посолить и приправить по вкусу. Поместить в маринад мясо.

Несколько важных рекомендаций! - Солите маринады немного больше, чем "достаточно". - Мариновать лучше всего на ночь. Но видимо и пары часов будет достаточно. - Все время пробуйте маринад, чтобы сбалансировать вкус в зависимости от ваших предпочтений.

Взять по одному бруску из каждого маринада. С одного конца скрепить шпажкой. Выпрямить мясо и заплести не тугую косичку. Скрепить шпажкой с другого конца.

Точно так поступить со всем мясом. У меня получилось пять косичек.

Жарить мясо на решётке барбекю до готовности. Жар от углей не должен быть сильным, чтобы мясо успело хорошо прожариться внутри и не подгореть снаружи.