Шашлык из свиной шейки с помидорами

Name: Шашлык из свиной шейки с помидорами
Ingredients: свиной шейки; крупных луковицы; соль; черного перца; лавровый лист по желанию; приправа для шашлыка или приправа из ароматных трав; помидоры мелкие (не черри); Для маринада; воды; 9% уксуса; сахара по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yulia 🏃‍♂️

#люблюмясо и #шашлыкмясной Мы в семье очень любим шашлык и готовим его круглый год во...

Ингредиенты

свиной шейки 1,5 кг

крупных луковицы 2

соль по вкусу

черного перца 1 ч ложка

лавровый лист по желанию

приправа для шашлыка или приправа из ароматных трав

помидоры мелкие (не черри)

Для маринада

воды 1 стакан

9% уксуса 2 ч. ложки

сахара по желанию 1-2 ч. ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо моем, нарезаем длинненькими прямоугольными брусочками, складываем в эмалированную миску или кастрюлю. Мясо солю, посыпаю черным молотым перцем, приправой для шашлыка. Руками перемешиваю мясо с солью и приправами, пробую на соль и на остроту.

Заливаю холодной кипяченой водой с уксусом (маринад не должен быть чересчур кислым). На мясо кладу тарелку или крышку и ставлю груз. Как правило, это 3-литровая банка с водой. Выдерживаем мясо в маринаде под грузом 5-6 часов.

В мангале пережигаем в угли дрова, хорошо бы из фруктовых деревьев. На шампуры накалываем мясо, на отдельный шампур надеваем помидоры, предварительно посолив. Можно слегка смазать их постным маслом. Сначала на мангал помещаем шампуры с мясом. Жарим над углями, поворачивая шампуры и поливая мясо маринадом. Когда мясо наполовину готово, выкладываем рядом шампуры с помидорами и печем их над углями до мягкости. От одного запаха можно с ума сойти.

Едим со свежим белым хлебом, соусом и зеленью. Только бы погода не подвела, все же это вариант для трапезы под открытым небом.

...