Шашлык из тофу

Name: Шашлык из тофу
Prep time: 12 h 40 min
Cook time: 12 h 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: тофу; соевого соуса; растительного масла; меда; рисового уксуса; сушёного чеснока; кукурузного крахмала; помидора черри; болгарского перца; Для украшения:; кунжут, кинза, зелёный лук, эдамаме; лапша удон на гарнир

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Анна Ambassador

😋☺️Спасибо за рецепт! Вкусно, но получилось суховато. Вместо рисового уксуса использовала яблочный. Замачивала в маринаде 18 часов. Надо было ещё через какое-то время перевернуть тофу, чтобы он пропитался маринадом с двух сторон, так как маринада немного и кусочки только с одной стороны находятся в маринаде. Ещё у меня было 250 г тофу вместо 300 г, количество маринада не увеличивала.

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина Волигова

Шашлычок получился сочный, вкусный, яркий и абсолютно вегетарианский....

12 ч + 40 мин

4 порции

Ингредиенты

тофу 300 г
соевого соуса 1 столовая ложка
растительного масла 1 столовая ложка
меда 1 чайная ложка
рисового уксуса 1 столовая ложка
сушёного чеснока 1 чайная ложка
кукурузного крахмала 2 столовые ложки
помидора черри 4
болгарского перца 1/2
Для украшения:
кунжут, кинза, зелёный лук, эдамаме
лапша удон на гарнир

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим все необходимое. Тофу нарезаем кубикам. У меня получилось 8 кубиков. Выкладываем на дно формы для хранения, подходящей по размеру.

Смешиваем маринад: соевый соус, масло, мед, рисовый уксус и сушёный чеснок. Тофу поливаем маринадом. Аккуратно перемешиваем, чтобы маринад покрыл все кусочки. Убираем на 12 часов в холодильник.

Через 12 часов на тофу просеиваем половину крахмала. Перемешиваем. Затем просеиваем оставшийся крахмал и снова перемешиваем.

Разогреваем духовку до 200°С. Тофу выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекаем тофу 25-30 минут. Через 15 минут переворачиваем каждый кусочек, чтобы тофу запекался равномерно. Когда тофу уже готов - достаём его из духовки и даем ему "отдохнуть" минут 5, тогда корочка на его поверхности станет более хрустящей.

Болгарский перец нарезаем на 4 крупные куска. Ставим болгарский перец и черри на 10 минут в духовку.

Кусочки тофу нанизываем на деревянные шпажки чередуя с запечёнными помидорами черри и болгарским перцем.

На гарнир хорошо подойдет лапша удон, обжаренная с овощами и соевым соусом. Она не утяжеляет обед и удачно подчёркивает пряный вкус шашлыка. Украшаем свежей зеленью, обжаренными семенами кунжута и зелеными бобами эдамаме. Приятного аппетита!!!

...