Шашлык из тофу

Готовим все необходимое. Тофу нарезаем кубикам. У меня получилось 8 кубиков. Выкладываем на дно формы для хранения, подходящей по размеру.

Смешиваем маринад: соевый соус, масло, мед, рисовый уксус и сушёный чеснок. Тофу поливаем маринадом. Аккуратно перемешиваем, чтобы маринад покрыл все кусочки. Убираем на 12 часов в холодильник.

Через 12 часов на тофу просеиваем половину крахмала. Перемешиваем. Затем просеиваем оставшийся крахмал и снова перемешиваем.

Разогреваем духовку до 200°С. Тофу выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекаем тофу 25-30 минут. Через 15 минут переворачиваем каждый кусочек, чтобы тофу запекался равномерно. Когда тофу уже готов - достаём его из духовки и даем ему "отдохнуть" минут 5, тогда корочка на его поверхности станет более хрустящей.

Болгарский перец нарезаем на 4 крупные куска. Ставим болгарский перец и черри на 10 минут в духовку.

Кусочки тофу нанизываем на деревянные шпажки чередуя с запечёнными помидорами черри и болгарским перцем.

На гарнир хорошо подойдет лапша удон, обжаренная с овощами и соевым соусом. Она не утяжеляет обед и удачно подчёркивает пряный вкус шашлыка. Украшаем свежей зеленью, обжаренными семенами кунжута и зелеными бобами эдамаме. Приятного аппетита!!!