Кавказская кухня Шашлык

Шашлык из свинины с овощами

Name: Шашлык из свинины с овощами
Ingredients: свинина; луковица; помидор; чеснок; кабачки; лимонный сок; черный перец; оливковое масло; специи; баклажаны; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Читайте в этом рецепте, как приготовить вкусный шашлык из свинины с овощами. Такое...

Ингредиенты

свинина 2 кг (шейная часть)

луковица 1 кг (репчатый плюс 2 сладких луковицы)

помидор 5 шт.

чеснок 4 зубчика

кабачки 2 шт.

лимонный сок 2 ч.л.

черный перец 3 ч.л. (горошек)

оливковое масло 2 ст.л. (+2 ч.л. для маринада)

специи (прованские или итальянские травы)

баклажаны 2 шт.

соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

117

человек планируют готовить

Свежее мясо нарезать кусочками для шашлыка, сложить в глубокую миску, добавить репчатый лук, нарезав его кольцами, подсолить, поперчить свежемолотым перцем, слить сок лимона, оливковое масло 2 ч.л., перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 2-8ч для маринования.

Подготовить мангал с углями.

Овощи замариновать: для маринада измельчить чеснок, перемешать его с соком лимона, оливковым маслом, перцем, травами.

Крупно нарезать овощи, выложить в маринад, перемешать и на 30мин оставить мариноваться.

Нанизать на шампуры, чередуя, кусочки мяса и овощей.

Жарить шашлык над тлеющими углями, периодически переворачивая, до готовности – около получаса.

Подавать шашлык из свинины с овощами к столу горячим, приятного аппетита!

...