Слабосоленая горбуша

Name: Слабосоленая горбуша
Ingredients: филе свежей (у меня - свежемороженной) горбуши; воды; соли для консервирования; сахара; тмина; горошины душистого перца (можно и без); горошины черного перца (можно и без); белая луковица; оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Елена Кутилина 🌳

Очень вкусная и нежная рыбка получилась по Вашему рецепту. Спасибо, что поделились

Добавить
фотоотзыв

Автор Маргарита Воробьева ✈

#пост. Очень вкусная получается рыбка, и главное быстро. Рыбу разрешается употреблять в...

Ингредиенты

филе свежей (у меня - свежемороженной) горбуши 300-400 г

воды 200 мл

соли для консервирования 1 столовая ложка

сахара 1 чайная ложка

тмина 1/2 чайной ложки

горошины душистого перца (можно и без) 2

горошины черного перца (можно и без) 4

белая луковица 1

оливковое масло по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим рассол для рыбы - кипятим воду, добавляем соль сахар и специи (делала и без горошин перца - все равно было вкусно), даём покипеть на слабом огне минуты 2-3. Затем даём остыть до комнатной температуры.

Филе горбуши режем на кусочки произвольно, выкладываем в подходящую ёмкость и заливаем остывшим, процеженным рассолом. Закрываем ёмкость, оставляем часов на 5-6.

Затем выкладываем кусочки рыбы на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний рассол.

Лук режем перьями. Я выбираю белый лук, потому что он нежнее, сочнее, вкуснее обычного репчатого в желтой шкурке.

Перекладываем обсушенные кусочки рыбы в стеклянную баночку, пересыпая перьями лука, а затем заливаем оливковым маслом. Всё - рыбка готова к употреблению. Честно говоря, масло можно взять, какое есть, какое нравится. Мне больше нравится оливковое, но и свежее льняное рыбку не испортит.

Хороша такая рыбка с отварной картошечкой, да и просто с кусочком хлеба, с пшеничными или ржаными слайсами - объедение.

...