Горбуша слабосолёная в томатной пасте

Свежую горбушу разделываю на филе без костей и кожи. Из двух рыбин выходит 500-600 г филе. Нарезаем кусочками и раскладываем на нескольких плоских тарелках в один слой.

Беру сахар - 1 ст.л и соль - 2 ст.л. Смешиваю. Посыпаю рыбу (всё не высыпать). Оставляю, чтобы рыбка дала сок. Лук нарезаю тонкими полукольцами и заливаю холодной водой, оставляю.

Перекладываю рыбку в контейнер. Отжимаю лук и добавляю к рыбке. Томатную пасту смешиваю с 2-3 ст.л. растительного масла и заливаю рыбу.

Хорошо перемешиваем и отправляем на ночь в холодильник. Приятного!