Салат с киноа, нутом и виноградом

Name: Салат с киноа, нутом и виноградом
Ingredients: отварной киноа; отварного нута; ягод винограда; миндаля или грецких орехов; красного лука; яблочного уксуса; мини-шпината или рукколы; оливкового масла+немного для жарки нута; корицы; мяты (подойдет и сушеная,около 1/4 ч.л.); сок и цедра 1/2 лимона; чили; соль, свежемолотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга🌳

#пост

Ингредиенты

отварной киноа 200 гр

отварного нута 200 гр

ягод винограда 30

миндаля или грецких орехов 80 гр

красного лука 1 головка

яблочного уксуса 1 ч.л.

мини-шпината или рукколы 1 горсть

оливкового масла+немного для жарки нута 2 ст.л.

корицы 0,5-1 ч.л.

мяты (подойдет и сушеная,около 1/4 ч.л.) 2 веточки

сок и цедра 1/2 лимона

чили 0,3 ч.л.

соль, свежемолотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нут залить водой и оставить на ночь. Утром нут промыть, залить водой и сварить до готовности.Слить воду, дать немного обсохнуть и обжарить в 1-2 ст.л. оливкового масла 6-7 минут до слегка хрустящего состояния.

Отварить киноа из расчета воды 1:2 (1 часть киноа и 2 части воды). Виноград порезать на 2 или 4 части, косточки удалить.

Красный лук нарезать очень тонкими полукольцами, залить яблочным уксусом и перемешать. Мяту мелко порубить. Миндаль порубить ножом.

В глубокой миске смешать листья шпината или руколу, охлажденные киноа и нут, добавить мяту, виноград, корицу, соль, перец, лимонный сок, цедру, чили и оливковое масло. Всыпать миндаль или грецкие орехи и лук, всё тщательно перемешать.

...