Омлет на сметане

Моем и чистим овощи. Морковь режем соломкой,лук мелким кубиком. Повторюсь,что в рецепте для детей можно лук не использовать,если не любят. Но учитывая полезные свойства продукта,можно использовать небольшое количество,будет почти не заметен). Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем овощи,посолив и помешивая,до золотистого цвета лука.

Тем временем разбиваем в ёмкость 5 яиц,добавляем к ним столовую ложку сметаны(или побольше),солим,добавляем итальянские травы(получается вкусно) и взбиваем венчиком. Чем тщательнее взобьем,тем воздушнее будет омлет.

В процессе порежем кружочками две сосиски и немного припустим их вместе с овощами. Порубим зелень(петрушку,укроп) и добавим в яичную смесь.

Далее заливаем яичную смесь в сковороду и доводим до готовности под крышкой. Чтобы готовилось равномерно,я периодически вращаю сковородой,чтобы яичная масса растекалась,и у нас не оказалось,например,жидкой серединки. В конце можно вовсе выключить газ,омлет дойдет и так. Приятного аппетита!