Кыстыбый - нравится и взрослым и детям

Приготовить картофельное пюре, такое, чтобы можно было легко размазать на лепёшке (не густое и не жидкое). Картофель отварить, слить воду, размять толкушкой, добавить яйцо, масло сливочное, молоко, всё хорошо перемешать и дать остыть. В пюре можно добавить пережаренный лук на сливочном масле, либо на сале, вместе со шкварками.

Для теста: растопить сливочное масло, налить молока, добавить сахар, соль, подогреть, чтобы было горяченькое, но не кипятить. В другой миске взбить яйцо и тонкой струйкой влить масляно-молочную смесь. Далее, добавляем постепенно муку, (сильно тесто не забивайте). Тесто убрать в мешочек и дать постоять 30 минут.

Готовим лепёшки: тесто делим на шарики, тонко раскатываем, обжариваем с двух сторон (примерно по минутке) на сухой сковороде.

Затем, на половину лепёшки размазываем картофельное пюре, другой половиной накрываем и сверху, щедро промасливаем растопленным сливочным маслом.

Вот такая вкуснятина получается! Готовятся легко, быстро, исчезают - молниеносно, заводите сразу на две порции! Всем приятного чаепития!