Золотистая картошечка на курином жиру с грудинкой

Картофель промыть, почистить, нарезать (я шинковкой нарезаю, очень быстро и красиво получается, ровно).

Куриный жир (от домашней курочки) промыть, нарезать мелкими кусочками, быстрее натопится.

Грудинку промыть и нарезать такими же кусочками как и жир, но по желанию можно и крупнее.

Сковороду раскалить, выложить жир, закрыть крышкой, сделать меньше огонь, когда жир до половины вытопится, положить грудинку.

Когда посчитаете что натоплено достаточно, выкладываем картофель.

Я часто не мешаю, чтобы не ломать нарезку.

За 5 минут до окончания жарки добавляю соль и по желанию приправы.

Приятного аппетита.