Золотистая корюшка в духовке

Нам понадобится 500 гр корюшки. По желанию можно рыбку почистить: оторвать голову и вытащить внутренности, я не потрошила, чтобы рыбка не развалилась и не высохла при запекании, так как у меня была очень мелкая рыбешка. Плюс берём у проверенного поставщика.

Отправляем рыбку в глубокую миску, солим, перчим, добавляем сухой чеснок по вкусу. Туда отправляем 2 взбитых венчиком в пену белка и 3 стл муки.

Хорошенько все встряхиваем.

Противень выстилаем силиконовым ковриком или пергаментом, смазываем растительным маслом и выкладываем рыбку. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 12-15 мин в режиме гриль с конвекцией до приятной золотистости.

Выкладываем готовую корюшку на сервировочное блюдо, посыпаем мелко рубленый петрушкой (по желанию), подаём с дольками свежего лимона. Получается очень вкусно и нежно.