Домашние апельсиновые цукаты

Моем апельсины. Аккуратно отделяем кожуру от апельсина, стараясь чтобы получились целые четвертинки кожуры. Нарезаем ее полосками в ширину 2-4 мм.

Затем, чтобы убрать горечь, бросаем нарезанные корки в кипящую воду, кипятим буквально 2-3 минуты, откидывания на дуршлаг, немного даём остыть. Тем временем в кастрюле меняем воду, снова доводим до кипения и повторяем первую процедуру 3 раза.

После последнего раза, откидывания корки на дуршлаг, а пока займёмся сиропом. В 300 мл. воды растворяем сахар, кладём туда бадьян, ваниль, лимонный сок и доводим до кипения. Кладём в в наш сироп корки и оставляемя на медленном огне на 2 часа, корки должны стать полупрозрачными.

Далее выключаем газ и достаем противень с решеткой, выкладываем на нее цукаты и отправляем в духовку, разогретую до 80-90 градусов на часа 2-3. Выключаем духовку, даём остыть. Эти цукаты можно есть, как самостоятельный продукт, так и добавлять в куличи, сырники и т.д. Приятного аппетита😉