"Кав-бух"

Name: "Кав-бух"
Ingredients: желудок поросенка; сердце, почки, лёгкие; мясо.; сала; лавровый лист; соль; душистый перец горошком

Рецепт с фото пошаговый

Автор Иришка Дроздова🏃‍♂️

Это домашняя мясная ливерка. В деревне после убоя , люди стараются приготовить самые...

Ингредиенты

желудок поросенка 1
сердце, почки, лёгкие
мясо. 500 гр.
сала 200 гр.
лавровый лист 2
соль 50 гр.
душистый перец горошком

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Отварить весь ливер с пряностями 20 мин. Мясо перекрутить и приправить солью и приправами по вкусу. Сало порезать кубиками мелко,ливер остудить и тоже порезать кубиками. Фарш,сало,ливер всё смешать и уложить в желудок, можно добавить чеснок или то что вы любите, разрез зашить. Взять марлю или плотную ткань,плотно замотать и связать нитями (верёвочкой) которые не плавятся в горячем.

Взять большую кастрюлю с толстым дном, уложить кав-бух,налить теплой воды до покрытия его. Посолить, добавить перчик душистый,лавр.лист., сверху поставить груз и варить 6 часов. Остудить,слить жидкость, кав-бух поставить отдохнуть в холодное место на 6 ч. Открыть и разрезать. Очень вкусно. Заменит любую колбасу и хранить в морозилке можно год!👍

...