🍗 Рулет из куриного фарша

В фарш добавить 2 яйца, одну мелко нарезанную луковицу, раздавить чеснок, добавить размоченный в молоке хлеб (без лишней жидкости), соль и перец. Все тщательно перемешать до получения однородной массы (руками или в кухонной комбайне на маленькой скорости).

Остальной лук нарезать полукольцами и пассеровать до легкого золотистого цвета.

Морковь натереть на мелкой терке и добавить к луку, добавить соль, черный молотый перец, специи. Продолжать пассеровать еще 3-5 минут.

Приготовить миску с холодной водой, чтобы смачивать руки при работе с фаршем.

Растелить пищевую пленку или рукав для запекания на столе. Смочить немного поверхность пленки холодной водой. Выложить фарш на пленку/рукав и сформировать ровный пласт толщиной 1,5 см (отсупая от края пленки 1,5-2 см).

Посыпать фарш тертым сыром, сверху выложить пассерованный лук с морковью).

С помощью пленки/рукава аккуратно скрутить фарш с начинкой в плотный рулет (при необходимости в 2 слоя пленки). С помощью "хвостов" пленки аккуратно уплотнить рулет по длине для минимизации воздушных пузырьков внутри. Если используется рукав для запекания, прихватить концы специальными зажимами или нитками.

Завернуть рулет в фольгу (если Вы не уверены в плотности рулет, прихватите фольгу также нитью по всей длине) и выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 1 часа. Ставим в разогретую духовку ☝🏻️

По истечении времени вынуть рулет и дать остыть. По очереди снимайте слои фольги, затем пленки/рукава по мере их остывания до температуры хотя-бы 25-30 градусов. Хранить в фольге в холодильнике. Прекрасно как на завтрак, так и на обед или ужин! А главное #пп 😁