Рулетики из свинины с тыквенным пюре

Лук (100 гр) нарезать кубиками, тыкву (200 гр) натереть на терке.

На растительном масле обжарить 15 минут на среднем огне, перемешивая.

Свинину отбить с двух сторон, посолить и поперчить, выложить начинку, завернуть в рулетики, заколоть шпажками.

Жарим на сильном огне до золотистого цвета со всех сторон.

Ставим в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов. Тыкву (300 гр) и лук (80 гр) нарезать на кубики, добавить соль и перец по ½ ч.л., карри. Обжарить на растительном масле 15 минут на среднем огне.

Помидоры залить кипятком на пару минут. Снять кожицу.

В чашу выложить очищенные помидоры, обжаренные тыкву и лук, мята (2 веточки), сливки измельчить погружным блендером.

Свиные рулетики достать из духовки, залить пюре, выложить листочки мяты (2 веточки).

Ставим в духовку еще на 20 минут.

У вас остались вопросы по приготовлению блюда? Вы всегда можете ознакомиться с процессом приготовления блюда по ссылке ниже!