Тушенка в банках

На дно банки выкладываем по 1-2 листа лаврового листа и душистого перца. Мясо нарезаем кусочками солим перчим и выкладываем в банки. мясо не трамбуйте оно должно чувствовать себя свободно)).Затем заливаем 1/4 водой или бульоном и ставим в холодную духовку. Банку накрываем металлической крышкой или фольгой и томим 3-4 часа, следим чтоб жидкость не испарилась так как мясо будет сухим.

Жир растапливаем и заливаем его в готовую тушенку так сказать делаем природный консервант мяса.