Пита арабская

Приготовление: Муку просеиваем. В кипятке растворяем соль, к муке добавляем кипяток, масло и замешиваем тесто. Тесто месить руками 5-10 минут, чтобы оно было эластичным. В результате должно получиться тесто, которое не будет липнуть к рукам. Если оно липнет, то добавьте еще немного муки. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 20 мин.

Делим его на равные кусочки, в расчёте из того, что лепёшка будет размером с небольшое блюдце и обязательно круглая, иначе пита не поднимется полностью, и мы не получим «кармашек». Раскатываем скалкой идеально круглые лепёшки, иначе «кармашка» не будет. Толщина лепёшки не более 3-х мм. Если не получается раскатать идеальный кружок, накройте лепёшку блюдцем и обрежьте неровные края. Таким образом, раскатываем все остальные шарики и накрываем полотенцем, чтобы влага из них не испарялась.

Далее разогреваем сковороду до самой большой температуры (лучше взять сковороду с толстым дном), немного убавляем огонь и кладём будущую лепёшку на сухую сковороду. Положили будущую питу на раскалённую сковородку, не упустите момент☝🏻 где-то через 1 мин., на поверхности вы увидите много пузырьков. Это значит, что пора переворачивать! А теперь пита начнёт подниматься и станет как надутый мешочек в течение 1 минуты! Конечно, если вы всё правильно сделали.

Наши лепешки готовы. Их можно начинять абсолютной любой начинкой какая вам нравится🤗 Приятного аппетита!