Тонкие тыквенные чуду

Тыкву помыть, очистить от кожуры и отварить в кастрюле, на медленном огне,добавив 100 мл воды. Если жидкости много, слить в тарелочку. Сделать из тыквы пюре.

Лук мелко нашинковать и обжарить в сливочном масле до легкого золотистого цвета.

Орехи залить кипятком, на одном уровне, перемешать и накрыть, чтоб набухли.

В тыкву отправляем жаренный лук, орехи, соль и сахар, хорошенько перемешиваем. Соль и сахар добавляете по вкусу. Кто то любит их сладкими и кладёт больше сахара, чем соли. Я же, кладу больше соли. Так что пробуйте начинку и делайте по вкусу.

Замешиваем мягкое тесто из муки, кефира,соли и соды, оставляем отдохнуть на 10-15 минут, пока начинка остывает.

Из теста формируем шарики, примерно, размером среднего яблока. Накрываем салфеткой.

Раскатываем тонко пласт, удлиненной формы. С одной стороны, до середины, тонко стелим начинку, другой стороной накрываем и защипываем кругом.

Выкладываем на раскаленную сковороду. Обжариваем с одной стороны, затем переворачиваем на другую. Готовое чуду смазываем сливочным или топленным маслом. Накрываем пленкой, а затем салфеткой, до готовности следующего.

Все чуду, по мере готовности, смазывая, складываем друг на друга, так они будут мягкими и останутся горячими.

Ну вот и все, приятного аппетита!!!!