Тонкие тыквенные чуду

Name: Тонкие тыквенные чуду
Ingredients: Для теста:; примерно 1-1,200 кг муки; кефира; соли; соды; Для начинки:; тыквы; молотых грецких орехов; лука; сливочное масло для жарки; соль; сахар; сливочное или топленное масло, для смазывания готовых чуду

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана 🌱🌳

Ингредиенты

Для теста:
примерно 1-1,200 кг муки
кефира 1 л
соли 1 ч л
соды 1 ч л
Для начинки:
тыквы 1-1,5 кг
молотых грецких орехов 100 г
лука 1 головка
сливочное масло для жарки
соль по вкусу
сахар по вкусу
сливочное или топленное масло, для смазывания готовых чуду

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тыкву помыть, очистить от кожуры и отварить в кастрюле, на медленном огне,добавив 100 мл воды. Если жидкости много, слить в тарелочку. Сделать из тыквы пюре.

Лук мелко нашинковать и обжарить в сливочном масле до легкого золотистого цвета.

Орехи залить кипятком, на одном уровне, перемешать и накрыть, чтоб набухли.

В тыкву отправляем жаренный лук, орехи, соль и сахар, хорошенько перемешиваем. Соль и сахар добавляете по вкусу. Кто то любит их сладкими и кладёт больше сахара, чем соли. Я же, кладу больше соли. Так что пробуйте начинку и делайте по вкусу.

Замешиваем мягкое тесто из муки, кефира,соли и соды, оставляем отдохнуть на 10-15 минут, пока начинка остывает.

Из теста формируем шарики, примерно, размером среднего яблока. Накрываем салфеткой.

Раскатываем тонко пласт, удлиненной формы. С одной стороны, до середины, тонко стелим начинку, другой стороной накрываем и защипываем кругом.

Выкладываем на раскаленную сковороду. Обжариваем с одной стороны, затем переворачиваем на другую. Готовое чуду смазываем сливочным или топленным маслом. Накрываем пленкой, а затем салфеткой, до готовности следующего.

Все чуду, по мере готовности, смазывая, складываем друг на друга, так они будут мягкими и останутся горячими.

Ну вот и все, приятного аппетита!!!!

...