Печенье рассыпчатое с джемом

1) масло комнатной температуры миксером взбить вместе с сахаром на высокой скорости. Добавить желтки, цедру и сок лимона. Все взбить 2) муку размешать с разрахлителем. Постепенно вводить в масло и вымешивать тесто.

3) при вымешивании тесто будет очень мягким и нежным, но перестанет липнуть к рукам и миска будет чистой. Тесто соберется в ровный маслянистый шар. 4) противень застелить фольгой.

5) берем чайной ложкой тесто, катаем из него шарик и на ладошке слегка сплющиваем его, делаем толщиной примерно 1 см. Кладем на противень на расстоянии 1,5 см друг от друга (фото 2) 6) когда все заготовки слеплены, в срединке надо оставить круглую вмятинку(можно пальцем, я для этого использовала крышку от сахарницы, вернее сказать ее маленькую круглую пимпочку на крышке). Как это получается, хорошо видно на 2 фото 7) ставим пустые печенюшки на 10 минут в духовку, разогретую до 180°С.

8) достаем, если вмятинки поднялись, то еще раз их делаем и из тюбика выдавливаем в каждую печенюшку джем 9) убираем в духовку еще на 10-15 минут до подрумянивания. 10) дать печенюшкам на противне остыть и переложить в вазочку. Они не могут не понравиться!