Вкуснейшие сырники

В творог вбить яйца, всыпать соль и соду, тщательно перемешать, но не до пастообразного состояния, а чтобы чувствовались небольшие крупинки. Добавить муку, хорошо вымешать.

Скатать из теста шарики, обвалять их в муке и сформовать сырники.

Раскалить в сковороде подсолнечное масло, выложить сырники, убавить огонь и пожарить с двух сторон на медленном огне, накрыв сковороду крышкой после того, как перевернёте сырники, когда поджарится одна сторона.

Сырники получаются воздушными, мягкими, с тянущимися частичками творога внутри.