Рыбные ежики

Рис замочить в воде минимум на 2 часа. Можно на ночь. После чего слить воду и осушить рис на бумажном полотенце. Для фарша - ВСЕ мелко нарезать (кроме цукини -его натереть на мелкой терке и отжать) и соединить. РЫБУ - резать! Белок просто разбить до однородности и вмешать в фарш. Рис насыпать в тарелку. Из фарша сформировать шарики размером с грецкий орех. Больше не надо. И каждый шарик тщательно обвалять в рисе. Просто обвалять.

Ставите на огонь кастрюлю с пароваркой. Когда вода закипит, выкладываете шарики на решетку пароварки на расстоянии около 2-х пальцев друг от друга. Накрываете крышкой и пусть пропариваются 20-30 минут.

По истечении указанного времени, снимаете пароварку с кастрюли... И пусть ваши ежики немного постоят на решетке (около 10 минут). А затем - подаете их к столу или перекладываете в миску и поливаете вашим любимым соусом. Просто, вкусно, диетически, полезно, красиво! Наслаждайтесь. Вкусного вам.