Компот из сливы на зиму

Сливу моем. Берём спелые, но крепкие плоды. Разрезаем на половинки, вынимая косточки.

Кладём половинки слив в банки, немного меньше половины объёма.

Заливаем банки доверху кипятком. Накрываем крышками и даём постоять час.

Сливаем получившийся сливовый настой в кастрюлю. Сливы остаются в банке.

В кастрюлю добавляем сахарный песок из расчёта, что на каждые 2 литра слитой жидкости надо насыпать 300 г сахара. (Но если сливы сладкие, то лучше 250 г сахара).

Размешиваем и доводим сироп до кипения. Обязательно доливаем примерно полстакана кипятка к сиропу, чтобы точно хватило заполнить банки после кипения. Варим 3-4 минуты.

Заливаем горячим сиропом банки со сливой. Наливаем сироп до самой крышки, чтобы воздух не остался. Закручиваем и переворачиваем вверх дном. Накрываем полотенцем и даём остыть.

Храниться компот при комнатной температуре.