Гедлибже

Name: Гедлибже
Yield: 6
Ingredients: целая курица; луковицы 1-2 шт; чеснок 2-3 зубчика; растительное масло 1-2 ст. ложки; свежая зелень (укроп, петрушка, базилик); Соус:; сметана 4 ст. ложки; горячий куриный бульон или вода 200 мл; мука 1/2 ст. ложки; соль по вкусу; свежемолотый чёрный перец по вкусу; сладкая паприка 1/2 ч. ложки

Гедлибже — очень вкусное, традиционное блюдо черкесской кухни из тушёной курицы, томлённой...

Ингредиенты

целая курица

луковицы 1-2 шт

чеснок 2-3 зубчика

растительное масло 1-2 ст. ложки

свежая зелень (укроп, петрушка, базилик)

Соус:

сметана 4 ст. ложки

горячий куриный бульон или вода 200 мл

мука 1/2 ст. ложки

соль по вкусу

свежемолотый чёрный перец по вкусу

сладкая паприка 1/2 ч. ложки

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Курицу промыть и разрезать на порционные кусочки. При необходимости можно снять кожу. Сковороду с растительным маслом раскалить, выложить куски курицы и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Добавить нарезанный маленькими кусочками лук, обжарить пару минут и добавить измельчённый чеснок.

Соус. В кипятке или курином бульоне развести сметану и муку. Тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

Залить курицу сметанным соусом и довести его до кипения. Добавить соль, чёрный перец и паприку. Перемешать и тушить курицу в сметанном соусе под крышкой до готовности, в течение 20-30 минут.

Готовое блюдо посыпать измельчённой зеленью. В качестве гарнира подаётся круто сваренная кукурузная каша, типа мамалыги, но подойдёт и другой гарнир: картофельное пюре или макароны. Приятного аппетита!