Гедлибже с курицей в сметане

Для этого блюда можно взять любые части курицы. У меня было 4 больших бедра, я их разрезала пополам.

Кусочки курицы промываем, обсушиваем, обваливаем в муке, смешанной с солью, и обжариваем на сковороде в разогретом растительном масле. Обжариваем курицу с двух сторон до лёгкой золотистой корочки и выкладываем на тарелку. Как вариант, курицу можно не жарить, а потушить под крышкой минут 30 почти до готовности. Но с жареной курицей блюдо получается вкуснее.

Приготовим соус. На этой же сковороде в этом же масле можно обжарить лук, добавив сливочное масло. Но я при приготовлении этого блюда не использую масло после жарки. На сковороде распускаем сливочное масло, выкладываем нарезанный лук. Добавляем чеснок и обжариваем до золотистого цвета.

Жареный лук можно оставить таким, какой он есть. Но мне нравится, чтобы соус был однородной, гладкой консистенции, и я с помощью блендера делаю из жареного лука пюре. В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, чёрный молотый перец, красный молотый сладкий перец. Можно использовать и другие специи, которые вы предпочитаете добавлять в блюда из курицы. Наливаем воду или куриный бульон и перемешиваем. Мелко режем зелень и добавляем в соус. В самом конце добавляем в соус разведённую в небольшом количестве воды муку. Степень густоты соуса можно варьировать, добавляя больше или меньше муки.

Обжаренную курицу выкладываем в сотейник или кастрюлю и заливаем приготовленным соусом. Тушим под крышкой на минимальном огне 25-30 минут.

Гедлибже с курицей в сметане готово.

Пока курица тушилась, я приготовила на гарнир жёлтый рис на сковороде. Рецептом приготовления такого риса я делилась. Напоминаю, как я это делаю. "Гарнир из риса на сковороде" - https://ovkuse.ru/recipes/11387463

Вместе с этим блюдом можно подать свежие или маринованные овощи.

Приятного аппетита! Пусть у вас на столе всегда будет вкусная, простая и полезная еда.