Остропел из утки или курицы

Тушку птицы разрезаем на куски и обжариваем до золотистого цвета.

Отдельно обжариваем нашинкованный лук и чеснок. Добавляем томатную пасту, муку и продолжаем обжаривать в течение одной двух минут. Добавляем чёрный перец, лавровый лист, соль по вкусу. Добавляем горячей воды и доводим до кипения.

Заливаем, приготовленным таким образом, соусом мясо и тушим до готовности, накрыв крышкой. Под закрытой крышкой тушим в течение 30 минут. За 5 минут до готовности добавляем уксус. На гарнир готовим картофель, капусту или рис.