Гедлибже: курица в сметане по-кабардински

Name: Гедлибже: курица в сметане по-кабардински
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Курица 800 г; Репчатый лук 2 шт; Сметана 15% 200 г.; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Паприка 4 ч. л.; Томат сухой 2 ст. л.; Чеснок 2 зубчика; Горячая вода 300 мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ищенко. Амбассадор

Гедлибже – это очень вкусное и ароматное блюдо балканской кухни. Оно представляет собой...

1 час

Ингредиенты

Курица 800 г
Репчатый лук 2 шт
Сметана 15% 200 г.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Паприка 4 ч. л.
Томат сухой 2 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Горячая вода 300 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Блюдо можно готовить из любых куриных частей (бедра, голень, филе). Разрезаем курицу на кусочки.

Куриные части посыпаем солью, паприкой (2 ч. л), молотым перцем и выкладываем в глубокую сковороду или жаровню.. Масло не добавляем, накрываем крышкой и готовим на высокой температуре, пока сторона не зарумянится.

Курицу переворачиваем на другую сторону и снова поджариваем. Паприка дает прекрасный цвет. По времени займет около 20 минут.

Курицу из жаровни вынимаем. Если жира образуется мало, то добавляем 1-2 ст. ложки растительного масла. Выкладываем мелко нарезанный лук и готовим до мягкости.

Затем выкладываем в лук измельченный чеснок, паприку (2 ч. л) и готовим пару минут. Добавляем сметану и вливаем 500 мл бульона. Солим, хорошо перемешиваем и получается красивый жидковатый соус.

Выкладываем в соус обжаренные куриные кусочки, накрываем и тушим на средней температуре 30 минут. За это время курица полностью приготовится, а соус загустеет. Соус получается гладким и очень вкусным.

Курицу в сметанном соусе перекладываем на тарелки с гарниром, обильно поливаем соусом, посыпаем зеленью и подаем. Курица получается нежной, а соус вкусным, душистым и насыщенным.

...